Imparten Ayuntamiento y Canacafé, taller de Barismo en Córdoba.

Imparten Ayuntamiento y Canacafé, taller de Barismo en Córdoba.
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• Cafeterías, restaurantes y barras especializadas buscan profesionalizar la preparación de bebidas del aromático.

De la redacción.
Córdoba, Ver.- Con la participación de 40 personas, este lunes inició el taller básico de Barismo, organizado entre el Ayuntamiento y la Universidad Autónoma de Chapingo, con la finalidad de dar mayores herramientas a los negocios especializados para preparar un café de calidad, basados en las 5 "M": Mano, Molienda, Máquina, Mantenimiento del equipo y la Mezcla.

José Ramón Sales Bueno , coordinador de Desarrollo Agropecuario, dijo que este curso - taller de Barismo, comprende 2 días de capacitación, de 9:00 horas a 20:00 horas, donde Abril Solís y Armando Villegas, del Instituto Cordobés del Café, darán a los asistentes las técnicas para mejorar la elaboración de espresso, inflado de leche, elaboración de capuchino italiano, arte latte, y elaboración de cafés lattes, además de degustación sensorial y calibración de molino.

El funcionario reconoció que ante la buena respuesta de empresas dedicadas a la comercialización del café, empresas privadas y público en general, el taller de Barismo se repetirá en diciembre próximo, ya que más de 40 personas interesadas no pudieron asistir al excederse el cupo.

En tanto el barista Armando Villegas señaló que la finalidad de este taller es que después de estos 2 días, los participantes sean capaces de eficientar y hacer competitivas a las cafeterías, restaurantes y barras de café mediante la extracción de espresso como base para la preparación de bebidas calientes, frías y saborizadas de café, utilizando técnicas adecuadas que permitan satisfacer los gustos y hábitos de los consumidores de café, así como reconocer el papel que juegan los baristas en la cadena comercial del aromático.

Dentro del primer día del curso, los participantes conocieron la importancia del barista en la profesionalización del trabajo en la barra, analizaron los factores agronómicos que determinan la calidad del café para conservarla en la fase de preparación de bebidas, identificaron los distintos tipos de café, mezclas y tueste adecuados para preparar las distintas formas de consumo de la bebida de café, además, del manejo del equipo, instrumentos e insumos con los que se preparan las bebidas de espresso para obtener bebidas de alta calidad y realizaron pruebas de catación mediante paneles de degustación para determinar la calidad de la bebida.

En el arranque del taller de Barismo estuvieron presentes José Ramón Sales Bueno , coordinador municipal de Desarrollo Agropecuario; en representación de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Julio Cesar Vázquez Sosa ; por parte del Instituto Cordobés del Café, Gustavo Amieva, Francisco Javier Rodríguez , José Antonio Domínguez , Agustín Bolívar, Armando Villegas y Amadeo Ambrosio, mientras que del Centro Nacional del Café, estuvo presente Domingo Robledo.

17/11/15 Nota 118138 

Ofrecerá Ayuntamiento taller de Barismo.
Imparten conferencia "Actitud hacia la Vida, Actitud por Servir", previo al Foro del Café.
Caleidoscopio.
Ejercerá Córdoba 488 mdp en el 2015, en obras y acciones.


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Se registran avistamientos de drones en dos municipios de la región.
 
Emiten Alerta Gris preventiva por ingreso de Frente Frío 13 a Veracruz.

Río Blanco, Ver. En los municipios de Río Blanco y Ciudad Mendoza, últimamente se han registrado avistamientos de drones o aviones no tripulados sobrevolando sus cielos, los cuales ya han sido reportados por algunos ciudadanos quienes dicen sentirse vigilados por personas sin identidad, y que incluso ya han comenzado a subir fotografías aéreas a través de las redes sociales.

José Ernesto Mendoza,   ...

 

La Secretaría de Protección Civil (PC) informó que el Frente Frío número 13 y la masa de aire que se le asocia pueden afectar a la entidad a partir de la noche del martes y hasta el día jueves, con aumento del potencial de lluvias y viento del norte fuerte con rachas violentas, por lo que emitió la Alerta Gris preventiva.

Se espera que el Frente recorra el litoral veracruzano entre la   ...

     
Con gran éxito concluye Primera Feria Internacional del Libro Córdoba 2015.
 
Esperan diputados un Informe objetivo, con miras al cierre de la administración.


• Más de 35 mil personas visitaron la exposición, conferencias magistrales y presentaciones de periodistas y escritores.

De la redacción.
Córdoba, Ver.- Con el compromiso de seguir impulsando eventos a favor de la cultura, el deporte, la educación y el turismo, el presidente Tomás Ríos Bernal anunció que en el 2016 se volverá a realizar la Feria Internacional del Libro ante la buena   ...

 


De la redacción.
Un Quinto Informe objetivo, ya que es una excelente oportunidad para que el Gobernador dé a conocer a los veracruzanos los principales logros y acciones de este año, y así tener una perspectiva del cierre de la administración, en 2016, esperan diputados de la LXIII Legislatura de Veracruz, en relación con el documento que entregará Javier Duarte de Ochoa al Congreso local este   ...

     
Permiten tradiciones revalorar la esencia y raíces del pueblo veracruzano: Salcedo.
 
Necesario, regular el servicio de Limpia Pública en la entidad: Baxzi.


De la redacción.
Reforzar las políticas públicas en favor de la cultura y las tradiciones, porque es necesario revalorar la esencia y raíces del pueblo veracruzano, pidió a los tres niveles de Gobierno la diputada Minerva Salcedo Baca, secretaria de la Comisión Permanente de Educación y Cultura de la LXIII Legislatura del Estado.

Consideró que es un trabajo que las instancias gubernamentales   ...

 


De la redacción.
Ante la inexistencia de un ordenamiento que prevea el destino de los residuos sólidos contaminantes, como los que generan hospitales e industrias, es necesario que el Pleno de la LXIII Legislatura del Estado apruebe en este Tercer Año de Ejercicio Constitucional la Iniciativa de Ley que Regula el Servicio de Limpia Pública en la entidad, consideró el diputado Antonino Baxzi   ...

Retira Congreso local fuero a Renato Tronco Gómez. 13/11/15
Inicia Semana Nacional de Salud en Cd Mendoza. 13/11/15
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DE TODO UN POCO. 13/11/15
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Autoridases de La Perla, entregan construcción de camino con pavimento hidráulico.
 
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