Autoridades municipales de La Perla y la Cofepris convocan a reunión urgente para expendedores de comida.

Autoridades municipales de La Perla y la Cofepris convocan a reunión urgente.
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La Perla, Ver.-Con el objetivo de reforzar las medidas de seguridad sanitaria y proteger la salud de la población, el Ayuntamiento de La Perla, que preside Miguel Ángel Bautista García , en coordinación con la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), convocó de manera urgente a una reunión informativa a todos los expendedores de comida de la localidad.

El encuentro, denominado "Cocción y No Cocción", se llevará a cabo este miércoles 21 de octubre de 2026. La capacitación está dirigida estrictamente a comerciantes de alimentos preparados, tanto de establecimientos fijos como semifijos que operan en el municipio.

De acuerdo con las autoridades locales, el taller busca instruir a los prestadores de servicios gastronómicos en el manejo adecuado de productos crudos y cocidos.

El propósito central es prevenir la contaminación cruzada, un factor crítico en la proliferación de bacterias y enfermedades gastrointestinales.

Fuentes oficiales señalaron que la asistencia a esta sesión es de carácter prioritario, ya que el cumplimiento de las normativas vigentes —como la NOM-251, que regula las prácticas de higiene en el procesamiento de alimentos— es indispensable para que los locales continúen operando de manera legal. Las autoridades advirtieron que la omisión de estas medidas de salubridad puede derivar en sanciones administrativas, multas o la suspensión temporal de los comercios.

Con estas acciones, el Gobierno Municipal de La Perla y la Cofepris buscan garantizar que los alimentos distribuidos en la región cumplan con los más altos estándares de higiene, asegurando el bienestar tanto de las familias locales como de los visitantes.

20/10/26 Nota 143751 

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