Más de 160 habitantes de la sierra de Zongolica reciben capacitación en corte, elaboración de carnes y lácteos.

Grandes habilidades culinarias han desarrollado los participantes a los cursos.
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Marisol Páez.
Grandes habilidades culinarias han desarrollado los participantes a los cursos impulsados por IMSS-Oportunidades como parte de los valiosos proyectos productivos que se pondrán en marcha en Mixtla de Altamirano, Tehuipango y Atlahuilco, pues el módulo en que actualmente reciben capacitación, poco más de 60 jóvenes de ambos sexos, aprendieron ya a preparar productos cárnicos y lácteos, en tanto que el grupo de cien mujeres que se capacita en Fortín en el Curso de Confección, elaboraron faldas, camisas, blusas, almohadas y como adiestramiento adicional y ampliar con ello sus habilidades, el diseño de collares y pulsares, que en adelante les permitan obtener un ingreso económico, para mejorar la economía de su núcleo familiar.

Informa el Dr. Carlos Yeo Canales , Coordinador de IMSS-Oportunidades que desde el pasado lunes y hasta el viernes, teniendo tres distintas sedes, se capacita en variados aspectos a más de 150 habitantes de localidades de la Sierra de Zongolica, y que por su menor índice de desarrollo humano, fueron elegidos para poner en marcha proyectos productivos y se conformen y funcionen eficazmente fuentes de empleo, para lo cual además de los recursos económicos que se otorgan para su establecimiento, reciben amplia instrucción para que verdaderamente sean productivos y competitivos.

Destaca que la inversión destinada por el programa IMSS-Oportunidades para el efectivo aprovechamiento de la capacitación, se destinaron en promedio $ 700 Mil, que incluye transporte desde los lugares de origen de los entusiastas participantes, hospedaje, alimentación y la dotación de los materiales y equipos necesarios para el aprendizaje, contando para ello con el valioso apoyo de la Coordinación de Prestaciones Sociales de 32 instructores, quien comparten su conocimientos, experiencia y hasta secretos de la cocina y de la máquina, para obtener un mayor y mejor aprovechamiento de la enseñanza.

Menciona que en el Centro de Seguridad Social de Orizaba, 30 jóvenes son instruidos en la preparación de cárnicos, entre ellos chuleta ahumada, chorizo, carnitas y chicharrón, carne enchilada y chorizo entre otros, en tanto que en conocido hotel de la ciudad, aprender a elaborar productos con base en leche, tales como yogurth, crema, queso en sus distintas prestaciones como jarocho, de hebra y panela, por mencionar algunos.

Agrega que las cien mujeres también provenientes de la Sierra de Zongolica, que asisten a conocido hotel de Fortín de las Flores, reciben enseñanza integral sobre toma de medidas, corte, pruebas y corte y costura de faldas, camisas, blusas, almohadas y aplicación de pintura en telas, así como elaboración de pulseras y collares, trabajos que serán expuestos este viernes en dicha sede, presentándose también en ese lugar, los participantes de los otros dos cursos, el de cárnicos y el de lácteos.

06/12/06 Nota 49193 

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