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Señaló el regidor sexto, Andrés Piñeyro Córdova.
Alternativa de autoempleo la producción de Hongo Zeta y Chayote.

Luis Ferral Huerta
Orizaba, Ver.- Debido al periodo vacacional escolar, los cursos de cocina y cultivo del hongo Zeta y Chayote que ofrecen las autoridades municipal a través de la comisión de Fomento Agropecuario fueron suspendidos por petición misma de las amas de casa que asisten a estas clases, señaló el regidor sexto, Andrés Piñeyro Córdova , quien destacó que este tipo de acciones así como la producción de estas especies está ofreciendo una excelente resultado a los interesados en su comercialización.

En este sentido dijo que las amas de casa reiniciarán los cursos después del 21 de agosto, mismos que se han estado llevando a cabo en las instalaciones del módulo del DIF ubicado frente a la iglesia de San Felipe Neri donde cuentan con todo el mobiliario necesario desde una estufa un refrigerador una mesa y un espacio adecuado para recibir los cursos.

En este sentido dijo que las amas de casa aprenden como guisarlo y para su comercialización lo entregan con un recetario de 8 a 10 formas distintas de prepararlo teniendo un costo de 40 pesos el kilogramo, resultando más económico que en el supermercado y sobre todo más fresco.

Entre los guisos que se pueden hacer con hongo seta mencionó que están la ensalada, con carne de puerco, en sopa, en crema, entre otros que se les enseñan a cocinar a las señoras.

Agregó que este hongo es muy nutritivo, digestivo también, porque tiene fibra, además de que el clima de la zona es muy benéfico para su cultivo y "casi crece solo".

Mencionó que el cultivo de este hongo se está haciendo en una casa de la colonia Venustiano Carranza, donde se habilitaron los cuartos especialmente para ello.

Explicó que son 3 cuartos los que se tienen habilitados, los cuales se van rotando y uno se dedica a la planta de inicio, luego otro a la de intermedio y finalmente otro en donde están los que van para corte.

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19/07/2006 Nota No. 45599    copia para
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